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Comida de bar

28/04/2010

 

Duas ou três vezes passamos na porta, olhamos a tabuleta com o menu-degustação do dia e cogitamos entrar. Desistimos. Só que os cardápios eram sempre interessantes e, sabíamos, uma hora não resistiríamos.

E aconteceu justo no 6 de janeiro, dia da Befana. Durante o dia, passeamos sob a chuva de Napoli, assistimos à missa festiva, conduzida pelo Cardeal Sepe, na Catedral de San Genaro e almoçamos uma pizza ali perto, no antiquíssimo Da Michele, dica de um valoroso amigo.

À noite saímos do hotel decididos: o jantar seria em La Stanza del Gusto. Chegamos, nem olhamos a tabuleta, entramos e sentamos. Ato contínuo, pedimos um Barolo Serralunga d’Alba Fontanafredda e demos os primeiros goles. Então abrimos o cardápio: opções bem interessantes, mas… onde estava o menu-degustação do dia? No andar de cima, respondeu o garçom. E assim soubemos que estávamos no bar, não no restaurante.

Mudar ou não, era a questão. Uma escada nos separava dos menus que nos atraíam há dias. Mas isso significava abrir mão das opções que estavam ali, ao alcance da mesma mão, no cardápio do bar.

Ficamos no térreo e pedimos lingüiça de bacalhau, bacalhau frito e salada de coelho. A princípio, o coelho era para minha filha e o bacalhau frito para minha mulher. Mas agora estávamos em clima de bar: cabia compartilhar tudo (o que, de resto, também fazemos em restaurantes, mas esta é outra história).

Assim a noite correu, leve e grata. Com uma lingüiça que trazia, junto com o peixe, escarola, pinoli e passas, e resultava numa combinação delicada e forte de sabores. Com uma salada que trazia bastante azeitona, sem que isso abafasse o gosto destacado do coelho. Com uma espécie de tempurá (era este o nome, inclusive) em que o bacalhau vinha acompanhado de pimentão confitado.

Tudo delicioso. E ficou ainda mais com as sobremesas: torta de chocolate e amêndoa com creme de laranja, cremolata de melão fresco, torta de pistache, chocolate e creme acompanhada de laranjinhas confitadas e geleia. Duas tacinhas de Moscato di Pantelleria completaram gloriosamente nosso jantar de bar.

Quatro meses se passaram desta noite até hoje. Alguns dias depois saímos de Napoli, andamos por outras plagas, retornamos a São Paulo para seguir a vida, agora sem mistificação. Nunca mais fomos a um bar. Mas ando louco para ir e comer de novo algum desses pratos.

La Stanza del Gusto

Via Costantinopoli 100, Napoli

http://www.lastanzadelgusto.com