Ora (direis) comer carnes

 

Duas visitas recentes, duas decepções.

* El tranvía, uruguaio, já foi dos meus favoritos. Agradável junção de casas, couvert simpático, atendimento gentil. No entanto, a última visita não animou. Mollejas sem gosto e rijas; fraldinha e cordeiro igualmente insossos. Salvaram-se as batatas soufflées e a porção de linguiça.

* O argentino Pobre Juan, da Tupi, foi superior, mas também não empolgou. Numa das ambientações mais agradáveis da cidade, o salmão estava além do ponto. O ojo de bife veio macio e no ponto certo, porém sem gosto. De novo, a salvação estava nas batatas soufflées crocantes e deliciosas e nas boas porções de morcilla e de linguicinha de cordeiro.